Ớt Đà Lạt là loại rau giàu chất xơ, ít calo rất tốt cho tim mạch và khớp, nó bảo vệ được trái tim, ngăn ngừa đột quỵ, tốt cho làn da. Vì thế ăn loại rau này để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình. Cùng với tim heo món ăn sẽ ngon hơn.

Nguyên liệu cần có:

• 1 quả tim heo
• 1 trái ớt Đà Lạt đỏ
• 1 trái ớt Đà Lạt xanh
• Hành tây, dầu hào (nếu thích)
• 2 muỗng cà-phê gừng cắt lát
• 2 muỗng cà-phê hành tỏi băm
• 3 muỗng cà-phê hạt nêm
• 2 muỗng súp dầu chiên
• Tiêu, ngò rí

Hướng dẫn cách làm:

•  Tim heo rửa thật sạch, cắt lát dày khoảng 0,6cm (nên rửa thật sạch). Ướp tim với ½ (một phần hai) hành tỏi băm, hạt nêm để thấm 15 phút.

•  Ớt Đà Lạt xanh, đỏ lạng bỏ hạt, rửa thật sạch, cắt miếng vuông nhỏ khoảng 3-4cm, chần sơ qua nước sôi.

•  Làm nóng dầu chiên, cho gừng, hành và tỏi băm vào xào thơm, cho tim heo vào đảo nhanh tay, sau đó cho ớt Đà Lạt vào xào. Khi tim và ớt Đà Lạt vừa chín tới cho dầu hào vào, nêm hạt nêm cho vừa ăn, tắt lửa.

•  Trình bày: Bày ra tim heo xào ớt Đà Lạt dĩa rắc ít tiêu và trang trí ngò rí cho đẹp mắt.

tim heo xào ớt Đà Lạt

 

Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)